たまには音楽と全く関係ないお話を！
えぇ～ワタクシ、料理も大好きです。
表題のとおり、先日余っていたりんごのコンポートを使って
アップルパイを作りました。
生地も手作りですが、かなりの手抜き生地！
バターなし！ねかせる時間なし！折り込みなし！なので、速攻でできるもの(笑)
こちらのパイ生地の作り方と一緒です
りんごのコンポートは子どものデザートによく作り置きますが、
あまり食べ過ぎたのか最近は食べなくなってしまい、余ってしまったので。
コンポートは砂糖を入れずにレモン汁だけで煮ているので、
今回焼くときに少々グラニュー糖を振り、
りんごの下に父お手製のグスベリのジャムを敷いて甘味をプラス。
仕上げにオレンジリキュールかけて焼いたら完成！
ほんとはシナモン入れると美味しいんですがね。。
子どもが嫌がるので今回はやめときました。
ワイン好きの我が家は、友人兄弟などとよくワイン会を開催しているので
ワインに合う料理も日々研究中なのであります。